Елена МАЛАХОВА
Курица вне зоны риска?
Экономика
11 Февраль 2026
12:38
56
Как мировая ситуация отразится на этом продукте
Мировой рынок мяса птицы в 2026 году напоминает механизм, который продолжает движение скорее по инерции, чем благодаря благоприятным условиям. Несмотря на то, что статистика на первый взгляд кажется позитивной - прогнозируется рост производства на 2,5%, - за этими цифрами скрывается тревожная тенденция к затуханию динамики.
Еще недавно отрасль демонстрировала уверенные 3% ежегодно, но сейчас темпы роста начинают буксовать. Куриное мясо остается востребованным прежде всего потому, что оно дешево. В странах Азии, Африки и Латинской Америки население все больше употребляет доступные источники белка. Повышение уровня жизни в этих регионах способствует спросу на мясо курицы. К тому же оно считается диетическим, что актуально для приверженцев здорового образа жизни.
Однако этот хрупкий рост находится под постоянным прицелом биологических и политических угроз. Эпидемии птичьего гриппа в Европе и США перестали быть сезонной неприятностью, превратившись в системную проблему, которая ведет к уничтожению огромного поголовья и дефициту, а значит, и росту цен. К биологическим рискам добавляется геополитическая интоксикация: торговые споры и протекционизм приводят к тому, что рост мировой торговли мясом птицы начинает существенно отставать от темпов производства. Страны все чаще закрываются ради внутреннего рынка, как это сделала Турция, где в преддверии Рамазана цены взлетели на 15%, что вынудило власти временно приостановить экспорт.
Для Азербайджана эти мировые потрясения становятся серьезным тестом на прочность, хотя локальные эксперты сохраняют спокойствие. Экономист Халид Керимли отмечает, что 75-80% спроса в стране покрывается местным производством, а импорт из Турции слишком незначителен, чтобы вызвать ценовой шок. Эту позицию разделяет и председатель Ассоциации производителей и экспортеров мяса птицы и яиц Мюрвят Гасанлы, утверждая, что внутреннее производство фактически закрывает до 92% потребностей, а основные внешние поставки идут из стран СНГ в небольших объемах. По его прогнозам, запасов достаточно, и в ближайшие полгода-год роста цен не ожидается.
Тем не менее, полная изоляция от мировых проблем невозможна. Связь Азербайджана с глобальным рынком осуществляется через «невидимый импорт»: кормовые добавки, ветеринарные препараты и, что важнее всего, генетический материал. Пока птицефабрики в США и ЕС страдают от эпидемий, стоимость инкубационного яйца и племенной птицы на мировом рынке продолжает расти, что со временем может начать давить на кошелек азербайджанского производителя. Глобальная инфляция и дефицит ресурсов - это те факторы, которые нельзя остановить на границе. Таким образом, 2026 год станет для отрасли периодом «тихого давления», когда за внешней стабильностью внутренних цен будет скрываться борьба с нарастающими мировыми вызовами, от которых невозможно полностью отгородиться.
