Ученые Массачусетского технологического института (MIT) обнаружили, что аминокислота цистеин, содержащаяся в богатых белком продуктах, способствует восстановлению тканей кишечника после повреждений.

Как передает БР, об этом сообщил журнал Science Daily.

Исследование показало, что цистеин активирует специфический иммунный ответ, стимулирующий рост стволовых клеток в тонком кишечнике.

В ходе экспериментов на мышах ученые протестировали 20 различных аминокислот, и именно цистеин продемонстрировал наиболее выраженный регенеративный эффект.

Исследователи установили, что клетки кишечника преобразуют эту аминокислоту в молекулу CoA, которая затем активирует иммунные клетки - CD8 Т-лимфоциты. В результате они начинают вырабатывать белок IL-22, играющий ключевую роль в заживлении тканей и обновлении стволовых клеток.

По словам одного из авторов исследования Йылмаза, диета с высоким содержанием цистеина приводит к увеличению популяции иммунных клеток, которые обычно не связывают с выработкой IL-22 и регуляцией состояния стволовых клеток кишечника.

Согласно публикации, эффект преимущественно наблюдался в тонком кишечнике, где происходит всасывание большей части пищевого белка. У мышей, получавших богатую цистеином пищу, также зафиксировали более быстрое восстановление после радиационного воздействия.

Цистеин содержится в мясе, молочных продуктах, бобовых и орехах. Хотя человеческий организм способен самостоятельно синтезировать эту аминокислоту в печени, ученые полагают, что именно поступающий с пищей цистеин оказывает наиболее сильное воздействие на кишечник, поскольку попадает туда напрямую.