Всемирный день продовольствия был учрежден 16 октября 1945 года. Эта дата также отмечается как день основания Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО).

Как сообщает БР, в условиях необходимости ликвидации голода в глобальном масштабе и развития устойчивых продовольственных систем обсуждение вопросов, приуроченных ко Всемирному дню продовольствия, приобретает все большую актуальность. В 2026 году этот важный день проходит под девизом «Внедряй инновации сегодня - обеспечивай продовольствием завтра». Выбранная ФАО тема подчеркивает важность объединения науки, технологий, цифровых инноваций и местных знаний для ликвидации голода в мире и преобразования агропродовольственных систем.

В ответ на запрос АЗЕРТАДЖ в Агентстве продовольственной безопасности Азербайджана сообщили, что обеспечение населения Азербайджана безопасными и качественными продуктами питания является одним из основных направлений государственной политики. В этой связи реализуется комплекс мер по управлению рисками на всех этапах продовольственной цепочки, проведению контрольных и мониторинговых мероприятий, совершенствованию законодательной базы, расширению лабораторных возможностей, а также повышению осведомленности предпринимателей и потребителей.

В настоящее время к основным направлениям деятельности относятся применение риск-ориентированного подхода к контролю за безопасностью пищевой продукции, обеспечение прослеживаемости продуктов питания от этапа первичного производства до поступления к потребителю, контроль соблюдения требований безопасности на пищевых объектах, проведение лабораторных исследований и устранение выявленных несоответствий.

Системные меры осуществляются и в целях информирования и просвещения потребителей.

В последнее время проделана значительная работа по совершенствованию нормативно-правовой базы в сфере безопасности пищевой продукции, укреплению механизмов контроля и повышению эффективности управления рисками в продовольственной цепочке. Эти меры направлены на обеспечение населения безопасными и качественными продуктами питания, устойчивое развитие системы безопасности пищевой продукции и защиту прав потребителей. Государственная программа «Об обеспечении продовольственной безопасности в Азербайджанской Республике на 2019-2025 годы» успешно завершена, а уровень ее исполнения оценен в 92 процента.

Изменение климата, нехватка водных ресурсов, усложнение цепочек поставок продовольствия в условиях глобализации и внедрение новых технологий создают новые вызовы для систем обеспечения безопасности пищевой продукции. Усложнение продовольственных цепочек поставок требует применения более современных и гибких подходов к своевременному выявлению, оценке и управлению рисками. С учетом этих вызовов приоритетными направлениями Государственной программы «Об обеспечении продовольственной безопасности в Азербайджанской Республике на 2027-2032 годы» станут внедрение концепции «Единое здоровье», развитие систем раннего предупреждения и цифровой прослеживаемости. В рамках программы планируется расширить применение инновационных методов контроля продовольственной цепочки, укрепить интеграцию государственных информационных систем и усовершенствовать использование цифровых решений.

Кроме того, предусматривается разработка модели искусственного интеллекта для анализа данных в Автоматизированной информационной системе продовольственной безопасности, стимулирование внедрения предпринимателями цифровых систем мониторинга и сенсорных технологий, расширение лабораторных возможностей и применение новых аналитических методов. Одним из основных направлений предстоящей работы станет также расширение внедрения системы управления безопасностью пищевых продуктов на предприятиях по производству и переработке пищевой продукции, а также в учреждениях общественного питания.

Таким образом, главная цель на предстоящий период заключается в предупреждении новых рисков, повышении эффективности контроля на всех этапах продовольственной цепочки, обеспечении более раннего выявления рисков с использованием современных технологий и укреплении устойчивого обеспечения населения безопасными продуктами питания.