Елена МАЛАХОВА
Опасный краситель вместо свеклы?
Общество
28 Январь 2026
15:40
59
Ярко-красный цвет покупной капусты вызвал подозрения
Зимний сезон в Азербайджане традиционно невозможно представить без богатого ассортимента солений, среди которых квашеная капуста занимает одно из центральных мест на столе. Однако в этом году потребительский интерес к этому популярному продукту сменился серьезной тревогой.
Поводом для беспокойства стали видеоматериалы, получившие широкое распространение в социальных сетях, в которых утверждается, что яркий и аппетитный цвет реализуемой в открытой продаже капусты достигается не естественным путем, а с помощью искусственных красителей.
На данную ситуацию оперативно отреагировало Агентство продовольственной безопасности Азербайджанской Республики (АПБА). Представители ведомства официально подтвердили, что инцидент взят под строгий контроль. В рамках инициированного расследования специалисты агентства провели масштабные инспекционные мероприятия на территории одного из крупнейших торговых узлов столицы - рынка Meyvəli bazarı, а также на прилегающих к нему участках в поселке Локбатан Гарадагского района Баку.
В ходе рейдов сотрудники АПБА изъяли не только образцы готовой продукции, вызывающей подозрения, но и пробы красящего сырья. Все изъятые материалы направлены в специализированные лаборатории для проведения глубокой экспертизы. По результатам этих исследований общественности будет представлена дополнительная детальная информация.
Выдвигаются предположения о том, что недобросовестные торговцы могут использовать промышленные красители, предположительно иранского происхождения, чтобы придать капусте привлекательный ярко-красный оттенок, который покупатели ошибочно принимают за результат добавления свеклы. Однако за визуальной привлекательностью в таком случае скрывается угроза.
Специалист по питанию Муталлим Абдуллазаде выразил крайне серьезную озабоченность сложившейся ситуацией. По его словам, если подозрения подтвердятся и в составе солений обнаружат вещества из группы судан или родамин B, то последствия их употребления для организма могут быть серьезными. Эти соединения классифицируются Всемирной организацией здравоохранения как мощные канцерогены. Данные вещества категорически запрещены для использования в пищевой промышленности во всем мире. Эксперт подчеркнул, что систематическое потребление продуктов, содержащих такие вещества, неизбежно приводит к тяжелым поражениям печени и почек, а также провоцирует развитие онкологических заболеваний.
АПБА призывает граждан проявлять максимальную бдительность. Потребителям рекомендуется категорически избегать покупки товаров неизвестного происхождения и продуктов, имеющих неестественно яркий, «химический» цвет. В случае обнаружения подозрительных товаров или выявления конкретных фактов нарушения прав потребителей, гражданам рекомендуется обращаться в колл-центр «1003». Только совместные усилия общества и контролирующих органов помогут пресечь незаконную деятельность, ставящую под угрозу жизнь и здоровье населения.
Экономика
Новости