Почему в стране дорожает продовольствие

Вопрос стоимости потребительской корзины закономерно один из самых обсуждаемых, ведь он касается здоровья и качества жизни каждого из нас. Между тем, в последние годы цены растут так стремительно, что оказывают сильное давление на кошельки граждан. 

Специфика ситуации в Азербайджане заключается в том, что расходы на продовольствие составляют почти половину бюджета среднестатистической семьи. В таких условиях даже незначительные колебания цен на базовые товары становятся критичными, вынуждая потребителей переходить к стратегии жесткой экономии, отказываться от привычных брендов в пользу бюджетных аналогов и более тщательно планировать ежедневные траты.
Статистика последних месяцев подтверждает опасения покупателей: средний индекс цен на продукты вырос на 1,3%. Однако за этой сухой цифрой скрывается куда более агрессивное подорожание в отдельных категориях. Наиболее ощутимый удар пришелся на социально значимые сегменты. Так, стоимость мясной продукции увеличилась на 8-15%, рыбы - на 7-12%, а фруктов - до 12%. Традиционный зимний фактор лишь подлил масла в огонь: из-за сезонного дефицита и роста затрат на содержание теплиц свежие овощи прибавили в цене от 10% до 25%.
Экономист Акиф Насирли связывает такую динамику с особенностями рыночных механизмов: «Спрос на продукты питания носит ежедневный и вынужденный характер, что фактически лишает потребителя пространства для маневра. Человек не может просто перестать покупать еду, в отличие от техники или одежды. В таких условиях ритейлеры и поставщики получают возможность более свободно корректировать ценники в сторону повышения. В результате продовольственная инфляция всегда оказывается более устойчивой и быстрой, чем в непродовольственном секторе, где конкуренция и наличие альтернативных каналов сбыта выступают естественными сдерживающими факторами».
Глубинные причины роста цен в Азербайджане представляют собой сложный симбиоз внешних и внутренних процессов. Будучи интегрированным в глобальную экономику, национальный рынок чутко реагирует на любые изменения конъюнктуры мировых бирж. Зависимость от импорта определенных категорий товаров означает, что в финальную стоимость на полке магазина закладываются не только мировые цены, но и постоянно растущие логистические издержки, таможенные сборы и валютные колебания. Кроме того, на стоимость местной продукции все сильнее влияют климатические вызовы. Засухи или аномальные заморозки напрямую бьют по урожайности, создавая дефицит предложения, который моментально отражается на розничных ценах.
Немаловажным фактором является и внутреннее удорожание производственных процессов. Содержание современных складских комплексов, обслуживание холодильного оборудования и затраты на транспортировку требуют колоссальных ресурсов. Все эти накладные расходы, наряду с запросом общества на более качественную и экологически чистую продукцию, неизбежно ведут к росту себестоимости товаров.
Эксперты сходятся во мнении, что в краткосрочной перспективе ожидать резкого снижения цен не приходится - процесс обрел системный характер. Фундаментальным решением проблемы может стать только масштабное стимулирование местного агропромышленного комплекса. Постепенное замещение импорта собственным производством и развитие инфраструктуры хранения позволят создать необходимый «запас прочности», который в будущем сможет демпфировать резкие скачки цен на мировых рынках и обеспечить стабильность внутреннего потребления.

Разия АХМЕДОВА,
студентка факультета журналистики Бакинского славянского университета