«Генные ножницы» в действии

Специалисты из Восточного Китая разработали новый сорт томата с необычным ароматом попкорна, используя современные методы редактирования генов, сообщает South China Morning Post.

Разработка была проведена в исследовательской теплице Института биотехнологий лаборатории Сянху в провинции Zhejiang, China. Международная группа ученых из Китая и Австралии применяла технологию точного генетического редактирования CRISPR/Cas9, которую часто называют «генными ножницами».

Исследователям удалось отключить два гена, подавляющих формирование ароматических соединений. В результате томаты начали выделять запах, напоминающий аромат элитных сортов риса и свежего попкорна с маслом.

По словам заместителя директора Института биотехнологий лаборатории Сянху XuShengchun, людям нравится ароматный рис, который обычно имеет более высокую стоимость по сравнению с обычными сортами.

Ученые заявили, что им удалось точно настроить биохимические процессы внутри плодов, что может стать основой для создания новых сортов томатов с улучшенными ароматическими характеристиками и повышенной привлекательностью для покупателей.

БР