Без овощей и фруктов не обходится ни одна семья как в городе, так и в селе, они присутствуют в нашей жизни постоянно. Даже  в эти холодные зимние дни на рынках столицы всегда можно купить свежие помидоры, огурцы, картофель, капусту, лук зеленый и репчатый, различную зелень, полным-полно здесь яблок, груш, апельсинов, мандаринов, лимонов. Все это — дары солнечного Азербайджана. Овощи и фрукты республики давно завоевали подобающее им место на рынках стран СНГ, Европы, а консервированную продукцию охотно покупают в США, Канаде.  

Вот и в прошлом месяце Азербайджанский павильон, представленный в Берлине на Международной зеленой неделе, посетили специалисты пищевой индустрии, оптовые и розничные продавцы, импортеры сельхозпродукции, ученые-аграрии. В нашем павильоне демонстрировался широкий ассортимент образцов сельхозпродукции — свежие овощи и фрукты, изделия перерабатывающей промышленности. Свою продукцию на Международной зеленой неделе продемонстрировали 20 компаний из Азербайджана. Достаточно отметить, что  70%  производимых в стране плодоовощных консервов идет на экспорт. Как сообщили в Министерстве сельского хозяйства Азербайджана, основная часть этой продукции отправляется в страны СНГ и Европы.

В рамках выставки Азербайджанским фондом поощрения экспорта и инвестиций прошла презентация инвестиционных и бизнес-возможностей страны, в которой приняли участие немецкие и азербайджанские предприниматели. Между тем, подобные мероприятия позволяют не только налаживать и развивать бизнес-отношения, но и дают представление о нашей культуре и традициях. Как правило, после официальных встреч и презентаций наступает очередь культурной программы. В рамках Зеленой недели традиционно проходят небольшие концерты с участием азербайджанских мастеров мугама и исполнителей национальных танцев, гостей угощают блюдами азербайджанской кухни.

В Азербайджане за 20 лет независимости налажено эффективное производство плодоовощной продукции. Если посмотреть, что сделано за эти годы, то можно с уверенностью сказать: объемы производства сельхозпродукции возрастали по нарастающей. Так, земельные участки, выделенные частными структурами под овощи, выращиваемые в открытом грунте, расширились до более 79 тысяч 680 гектаров, а сады плодовых культур перешагнули за 130,5 тысячи гектаров. 

А теперь проанализируем, как менялась структура посевных площадей в социально-экономических регионах республики. При этом земледельцы этих регионов руководствовались задачами, поставленными в первой и второй государственных программах социально-экономического  развития регионов. 

Только в частных хозяйствах поселков Баку участки, выделенные под овощи, увеличились с 45 до 242 гектаров, по Абшеронскому району — с 80 до 193 гектаров, в Гянджа-Газахском регионе — с 2501 до 3057 гектаров, Шеки-Загатальском регионе —  с 993 до 1579 гектаров, Лянкярано-Астаринском регионе — с 1537 до 3097 гектаров, Аранском регионе — с 3024 до 3978 гектаров. И этот список можно продолжить.

Приведенные статистические данные говорят об интересе, который проявляют земледельцы к выращиванию овощей. 

Особое внимание сельчане уделили выращиванию картофеля, производство которого с 2000-го по 2010 год выросло  с 469.009 тонн до 953.710 тонн. Расширились посевные площади и производство картофеля в Товузском, Шамкирском, Гядабейском районах более чем в полтора раза, Шеки-Загатальском регионе — более чем в пять раз, столько же — Верхне-Карабахском регионе, в три раза — в Нахчыванской Автономной Республике. 

Несколько слов о росте урожайности в анализируемых отраслях растениеводства.  Производство овощных культур за 10 лет выросло с 780.836 тонн до 1 миллиона 189 тысяч тонн. Основным поставщиком овощей по-прежнему является Лянкярано-Астаринский экономический регион как зона традиционного овощеводства. Хорошо налажено производство овощей в Шамкирском, Товузском, Хачмазском районах.  Урожайность в хозяйствах разная — от 200 до 300 и более центнеров с гектара. Овощеводство — прибыльная отрасль, ею занимаются не только сельчане нашей республики, но и  наши соотечественники, проживающие за рубежом. Мне удалось наладить с ними связь и получить сведения о том, как они   занимаются земледелием, выращивают овощи и фрукты.

Тофик Мамедов живет в Крымской области — в селе Красноперекопск Республики Украина. Всей семьей выращивают овощи в теплицах.

Продукцию у них покупают рыночные структуры по договорным ценам. В эти зимние дни они собрали неплохой урожай огурцов и помидоров. За овощами приезжают грузовые машины и вывозят на рынки области, в рестораны курортных поселков. Подобные примеры можно привести и в других странах СНГ. 

Валентина Мощнякова — родом из Ширвана, живет в Сосновом бору под Санкт-Петербургом. Любит работать в огороде, саду и теплице. Страсть к земледелию у нее с детства.

— У меня всегда в теплице перец, баклажаны, помидоры, — говорит она. — А на грядках — рейхан, кресс-салат, тархун (рассеялся, не уничтожишь!), укроп, петрушка. Растут черешня, грецкий орех, виноград (пока молодой, только для долмы, ягод еще не было, но мои знакомые уже даже вино делали), кизил, терн, фундук собираем в лесу... Так что хэфтэ-бэджэр делаю из своих продуктов.  
 
Азербайджанские овощи и фрукты всегда есть в продаже, начиная с ранней капусты, потом помидоры, огурцы, баклажаны, лук, хурма, фейхоа, айва, виноград, гранаты, дыни и арбузы, все разве упомнишь... А насчет качества — все на улице под навесом, сам выбираешь, что тебе нравится. Правда, единственное, что трудно найти — каштаны, и они всегда наполовину гнилые... А я обожаю тоюг-плов. Вырастила сама деревце из каштана. Правда, оно еще маленькое, но будем надеяться, что успею попробовать его плоды...      

Из года в год растет экспортный потенциал овощей и фруктов. По данным Министерства сельского республики Азербайджана, за 11 месяцев прошлого года было экспортировано плодоовощной продукции на сумму 284 миллиона манатов. А предприятия промышленной переработки отгрузили в зарубежные страны плодоовощные консервы на сумму 378 миллионов манатов. Как видно из сравнительного анализа, консервированная продукция пользуется большим спросом у зарубежного потребителя. По словам завотделом Минсельхоза республики Сабира Велиева, указанная продукция в основном поступает в страны СНГ.

Вопреки опасениям многих потребителей, введенный летом 2011 года полный запрет на поставки в Россию овощей и фруктов из стран Европейского Союза не сказался на прилавках российских магазинов.

С них не пропала плодоовощная продукция, и при этом не было резкого роста цен, чего особенно боялись и без того пострадавшие от кризиса покупатели России.

Тем не менее, в достаточно короткие сроки Россия нашла замену многим видам европейских фруктов и овощей. В частности, в прошлом году резко увеличился импорт овощей и фруктов из Азербайджана. По данным газеты «Аргументы и факты», объем поставок в Российскую Федерацию овощей и фруктов из Азербайджана может быть увеличен до конца 2011 года в целом на 20—25 процентов. Только за период с мая по август 2011 года объем их поставок возрос более чем вдвое.

Интерес зарубежных потребителей к азербайджанским овощам и фруктам объясняется прежде всего качеством сельхозпродукции.

— Все это связано с природно-климатическими условиями выращивания продукции, — говорит начальник Фитосанитарной службы Минсельхоза республики Мамедали Дуньямалиев. — Местные земледельцы в малых дозах применяют минеральные удобрения, ядохимикаты. Главную роль также играют сорта овощей и фруктов. В основном выращивают местные сорта и завезенные из других стран мира. Однако главную роль в выращивании качественной продукции играют почвенно-климатические факторы и применение органических удобрений.

Фитосанитарная служба тщательно проверяет всю плодоовощную продукцию, экспортируемую в зарубежные страны. Если в плодах содержится больше положенной нормы нитратов и нитритов, мы запрещаем экспорт в зарубежные страны мира.

Добавим, что за последние годы не было претензий к качеству плодов и овощей со стороны зарубежных потребителей. Продукцию, как правило, закупают частные предприниматели зарубежных стран.

По словам М. Дуньямалиева, Азербайджан имеет хороший потенциал выращивания плодоовощной продукции в горных условиях на богаре. К примеру, лесные ягоды. К их числу относятся малина, ежевика, боярышник, земляника.

Фрукты из Азербайджана, созданные в результате селекции, имеют высокие вкусовые качества, поделился со мной в беседе Сабир Велиев.    

Выступая на заседании Кабинета Министров республики, Президент Азербайджана господин Ильхам Алиев особо подчеркнул качество овощей и фруктов, производимых в частных хозяйствах страны. В частности, глава государства сказал следующее: «Подавляющее, абсолютное большинство продукции, реализуемой сейчас в наших пунктах продажи, то есть продовольственной продукции, производится в Азербайджане. Если мы вспомним прошлое, то увидим, что в то время местную продукцию невозможно было найти. А сейчас наша местная продукция не уступает зарубежной — ни по качеству, ни по современной упаковке, ни по внешнему виду, ни по вкусу. Наша продукция, в частности, плодоовощная продукция — натуральная. В мире ее называют «органической». Все приезжающие в Баку, в Азербайджан гости поражаются тем, какие у нас вкусные и натуральные фрукты и овощи».

Благодаря заботе и вниманию, которые оказывает правительство страны развитию частного предпринимательства в регионах республики, закладываются новые огороды, сады, теплицы по новым технологиям. Только в 2011 году за счет предоставляемых государством средств по линии Национального фонда помощи предпринимательству были выделены большие средства, а в нынешнем, 2012 году частные структуры получат кредиты в размере 200 миллионов манатов. Такая финансовая поддержка вдохновляет сельских тружеников на решение новых задач, стоящих перед сельским хозяйством в области растениеводства. Все больше отдается предпочтение выращиванию местных сортов овощей и фруктов, полученных при помощи народной селекции с использованием органических удобрений. Именно высокие вкусовые  качества наших фруктов и овощей отличаются от европейских аналогов тем, что производимая продукция имеет свой азербайджанский стандарт, характеризуемый как  экологически чистые продукты. 

Зейтулла ДЖАББАРОВ