Мы покупаем в магазинах больше еды, чем нам нужно, оставляем дома портиться фрукты и овощи или заказываем в ресторанах больше, чем можем съесть — ежегодно треть всего продовольствия, половина фруктов и овощей, а также четверть мясных продуктов на общую сумму в триллион долларов оказываются на помойке. 

В то же время более трех миллиардов человек недоедают или не могут позволить себе здоровую пищу.  

Каждый житель планеты может внести свой вклад в то, чтобы изменить эту ситуацию, главное в этом деле — осведомленность.  В этом году в ООН впервые отмечают Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах. Он совпал с пандемией COVID-19, которая заставила многих задуматься о необходимости преобразований, в том числе в сфере производства и потребления продовольствия.

Ежегодно около трети всего производимого в мире продовольствия либо теряется, либо превращается в отходы. В развивающихся странах 40 процентов продовольствия пропадает на стадии сбора урожая или переработки — это называется продовольственными потерями. В развитых странах такой же процент теряется на стадии потребления или розничной реализации, когда в отходы идут продукты питания, не купленные в магазинах или не съеденные дома, в ресторанах или кафе. Это называется пищевыми отходами.  

«Потери продовольствия и пищевые отходы возмутительны с моральной точки зрения, — заявил генеральный секретарь ООН Антониу Гутерриш в своем послании по случаю специального Дня. —  В мире, где достаточно продовольствия для того, чтобы прокормить всех населяющих его людей, 690 миллионов человек продолжают страдать от голода и 3 миллиарда человек не могут позволить себе здоровый рацион питания».  

По его словам, первый в истории Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах отмечается в рамках подготовки к проведению Саммита по продовольственным системам. На форуме, который состоится в следующем году, проблеме продовольственных потерь и пищевых отходов будет уделено значительное внимание.