Шампиньоны богаты грибной клетчаткой, практически не всасывающейся пищеварительным трактом – в толстом кишечнике она действует подобно губке, впитывающей все нехорошее и вредное.

«Когда клетчатка шампиньонов идет по толстому кишечнику, она сорбирует большое количество вредных веществ, и затем все выводится наружу», - сказала врач-диетолог Елена Тихомирова, сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на МедикФорум.

Диетолог добавила, что употребление шампиньонов полезно также тем, что оно улучшает перистальтику кишечника. Вдобавок их клетчатка служит источником питания «хорошим» кишечным бактериям (в частности, бифидобактериям, лактобактериям). Благодаря этому улучшается общее состояние кишечной микрофлоры, с чем, в свою очередь, тесно связаны активное функционирование иммунной системы, эффективная защита организма от инфекций, профилактика депрессивных состояний и болезней мозга.

При отсутствии индивидуальных ограничений шампиньоны будут очень полезны людям, пытающимся похудеть.

«Для худеющих шампиньоны – просто идеальный продукт в том плане, что у них практически отсутствует калорийность. Вся калорийность шампиньонов представлена только клетчаткой, которая, как известно, не переваривается. К тому же в них не содержатся жиры и углеводы», - сказала врач.