Во многих странах мира запрещено взимать с клиентов дополнительные платежи под названиями «плата за обслуживание», «плата за стол», «плата за сервировку» и аналогичные. В Азербайджане же в ряде ресторанов и кафе продолжает применяться так называемая «плата за сервис», что вызывает недовольство у посетителей.

По словам председателя Союза свободных потребителей Эйюба Гусейнова, отмена дополнительных платежей за рубежом является важным шагом для защиты прав потребителей, и подобный опыт нужно применять и в Азербайджане. «Во всем мире клиент, если получает качественное обслуживание, сам оставляет чаевые. Но в Азербайджане плата за сервис взимается принудительно, что выглядит нецелесообразно. Если используется специализированное оборудование или мультимедиа, дополнительная плата допустима, но об этом клиент должен быть заранее уведомлен», - подчеркнул собеседник.

Между тем председатель правления Ассоциации отелей и ресторанов Азербайджана Самир Дюбенди отметил, что решение о взимании дополнительных сборов остается на усмотрение владельцев и управляющих предприятий: «Опыт из-за рубежа постепенно внедряется, после обсуждений может быть принято решение. Необходимо учитывать социально-экономические последствия».

В свою очередь экономист Халид Керимли предупреждает, что отмена платы за сервис может привести к повышению цен в меню: «Сбор за обслуживание обычно составляет около 10%. Его отмена может увеличить цены на 5–10 %. Дальнейшее движение цен будет зависеть от конкуренции и покупательского спроса».