Как преодолеть кризис в отечественном животноводстве?

Рост импортных издержек и системные проблемы в животноводстве создают предпосылки для заметного подорожания молочной корзины на внутреннем рынке Азербайджана в ближайшей перспективе. Ситуация требует системного подхода, иначе ситуация может ударить по карманам потребителей.

Молоко традиционно остается одним из самых востребованных и стратегически значимых продуктов питания, являясь важным источником легкоусвояемого кальция, белков и витаминов, а также базой для производства широкого спектра товаров - от сыров и масла до традиционных кисломолочных напитков.

Однако сегодня отечественное животноводство переживает крайне сложный период, который вынуждает многих сельских жителей коренным образом пересматривать свои хозяйственные приоритеты. Из-за стремительно растущих затрат на содержание поголовья и хронического дефицита земельных ресурсов фермеры все чаще принимают тяжелое решение о массовом забое скота. Многие из них предпочитают полностью ликвидировать животноводческое направление, переходя на выращивание овощей и фруктов, что в текущих условиях кажется им менее рискованным, более предсказуемым и экономически оправданным занятием. Такой масштабный отток из отрасли приводит к постепенному сокращению внутреннего производства, из-за чего страна вынуждена все больше полагаться на внешние поставки, ежемесячно увеличивая объемы закупок за рубежом для покрытия растущего дефицита.

Согласно последним данным Государственного комитета статистики, только в марте текущего года цены на молоко и молочные продукты показали рост на 0,6% по сравнению с предыдущим месяцем, что стало тревожным сигналом для потребительского рынка. В первом квартале 2026 года импорт молока и сливок в Азербайджан продемонстрировал резкий скачок: в страну было ввезено 5 858 тонн продукции, что на 35% больше в физическом объеме, чем за аналогичный период прошлого года. Однако еще более серьезные опасения вызывает финансовая сторона вопроса: валютные затраты на импорт взлетели сразу на 61%, достигнув внушительной отметки в $10,386 млн. Это свидетельствует о том, что темпы роста мировых цен и логистических издержек значительно опережают увеличение физических объемов поставок, создавая колоссальное инфляционное давление на внутренний рынок.

Председатель Центра либеральных экономистов Акиф Насирли связывает такую динамику с глобальной продовольственной инфляцией, удорожанием энергетических ресурсов и производственных процессов, а также со смещением потребительского спроса в сторону более качественной и, как следствие, дорогостоящей продукции. При сохранении подобных темпов розничные цены на прилавках магазинов продолжат неизбежный рост, поскольку удорожание сырья и импортных компонентов автоматически тянет за собой всю производственную цепочку.

Проблемы молочного сектора не ограничиваются лишь внешними экономическими факторами. Речь, в частности о несовершенной инфраструктуре и халатности. Наглядным примером стали недавние проверки, проведенные специалистами Агентства продовольственной безопасности в Бейлаганском районе. На пункте приема молока в селе Дуньямалылар, принадлежащем предпринимателю Гарягды Тахмазову, был выявлен целый комплекс грубейших нарушений санитарных и технологических норм. Как выяснилось, каждая партия молока, поступающая на пункт, не сопровождалась необходимыми ветеринарными документами, подтверждающими здоровье животных. Вода, используемая в производственном процессе, не проходила обязательную фильтрацию, а строгий учет температурного режима, критически важный для хранения молока, попросту не велся. Инспекторы зафиксировали и неудовлетворительное состояние помещений: стены и полы не имели легко моющегося покрытия, отсутствовала система вентиляции, а персонал работал без специальной одежды и средств индивидуальной защиты. Полная приостановка деятельности этого объекта до устранения недостатков подчеркивает важность для отрасли соблюдения современных стандартов производства и безопасности.

Экономист Рауф Гараев отметил, что корень большинства бед кроется в затяжном системном кризисе всего отечественного животноводческого сектора. Сегодня отрасль сталкивается с катастрофической нехваткой доступных пастбищ, в то время как комбикорма значительно подорожали. По мнению эксперта, еще одним критическим барьером является острый дефицит квалифицированных кадров и высокая стоимость ветеринарных препаратов. Из-за нехватки опытных зоотехников и врачей животным зачастую ставят ошибочные диагнозы, что ведет к неэффективному и дорогостоящему лечению, принося фермерам огромные убытки и демотивируя их продолжать деятельность. При этом стоимость мяса и молока закономерно растет, а зависимость от импорта увеличивается. Р.Гараев также акцентировал внимание на тревожном социальном аспекте - оттоке сельского населения в крупные города.

Он отметил и проблемы с водоснабжением в регионах: несмотря на обилие осадков и полноводность рек в текущем году, водные ресурсы распределены неравномерно.

Особое внимание эксперт уделил вопросу прозрачности отчетности в аграрном секторе. Опираясь на данные Счетной палаты, полученные в ходе спутникового мониторинга, экономист указал на факты, которые вызывают серьезное беспокойство. «Статистика в системе сельского хозяйства, которую мы видим, не отражает полностью действительность. Такие факты оказывают влияние на состояние аграрного сектора в целом. Так, по информации Палаты счетов, результаты спутникового мониторинга шокировали: в некоторых случаях субсидии выдавались тем, кто даже не занимался земледелием. На бумаге указывалось, что земли используются по назначению, а по факту этого не было. Есть участки, непригодные для сельского хозяйства, но по документам они проходят как пригодные, и на них выделялись субсидии. Чтобы субсидий давалось больше, их территории иногда формально увеличивали, так как выплаты привязаны еще и к количеству. К страхованию посевов это тоже относится», - заявил эксперт.