Овощ гниет, а фермеры терпят убытки

Лук - скромный труженик на любой кухне. Данный недорогой овощ всегда востребован, ведь он является важной частью многих блюд. Но в этом году объемы его производства превысили потребности населения, а отсутствие надлежащих условий хранения стало катастрофой для фермеров.

Фермеры, специализирующиеся на выращивании лука в разных частях страны, столкнулись в этом году со сложной ситуацией. Тонны овощей, в которые были вложены огромные средства и тяжелый труд, сегодня просто выбрасываются грузовиками или раздаются желающим. Причина - недостаточный покупательский спрос, проблемы с экспортом и хранением.

Аграрии, посвятившие этому делу не один десяток лет, признаются, что такого тяжелого года в их практике еще не было. Раньше продукция активно уходила на российский рынок и приносила стабильный доход, позволявший развивать хозяйства. В текущем сезоне ситуация выглядит так: вложив в посевную около 3000 манатов, фермер из 30 тонн урожая может продать лишь небольшую часть, и то по весьма скромной цене.

Это делает даже транспортировку урожая до рынка бессмысленной.

Данная отрасль столкнулась с кризисом перепроизводства, помноженным на отсталость в техническом плане. Производители рассказывают, что вложения в крупную партию могут достигать 14 000 манатов, а итоговая чистая выручка после оплаты труда сезонных рабочих и аренды грузовиков исчисляется всего лишь десятками манатов. За мешок лука перекупщики предлагают 1-2 маната, а иногда и меньше. В прошлом году цены на аналогичный объем продукции позволяли фермерам не только покрыть расходы, но и получить неплохую прибыль.

Даже на региональных рынках ситуация остается удручающей. Продавцы фиксируют отсутствие спроса, несмотря на то что прилавки буквально ломятся от товара. Главная проблема - отсутствие помещений, позволяющих сохранить лук в целости и сохранности до лучших для фермеров времен. В условиях рыночной торговли лук теряет товарный вид за один-два дня, а себестоимость его выращивания с учетом хранения существенно превышает розничные цены.

Некоторые эксперты обращают внимание на то, что владельцы хозяйств практически не используют механизмы агрострахования. Это делает их крайне уязвимыми перед любыми рыночными колебаниями. Отсутствие государственного регулирования и четкого планирования посевов приводит к тому, что аграрии действуют вслепую, надеясь на то, что им снова улыбнется удача. Однако без баланса между внутренним потреблением и экспортом рынок остается хаотичным. В рамках нынешнего законодательства выплата прямой финансовой помощи или компенсаций фермерам в таких ситуациях не предусмотрена, что оставляет их один на один с пропавшим урожаем. К тому же фермерам крайне важно объединяться в кооперативы. Такие объединения дадут им необходимую синергию: так проще решать вопросы хранения, транспортировки и, главное, сбыта. В одиночку фермер всегда уязвим перед оптовым закупщиком, но объединение позволит диктовать более справедливые цены. Также необходимо переходить на контрактную систему - находить покупателя и фиксировать цену еще до начала посевных работ, чтобы избежать подобных проблем в период реализации.

По словам эксперта по сельскому хозяйству Вахида Магеррамова, в Азербайджане в последние годы производится достаточно большое количество лука для обеспечения внутреннего рынка и на экспорт. Но есть трудности с его выращиванием, хранением и продажей. При этом такая ситуация наблюдается уже не один год. Казалось бы, амбаров достаточно, но многие из них не приспособлены для хранения сельскохозяйственной продукции. Эксперт отметил, что у фермеров портится порядка 40% картофеля и 60% лука - часть на полях, а часть в амбарах.

«Такая продукция должна храниться в помещениях, в которых поддерживается определенная температура и влажность. Только тогда лук не будет портиться и прорастать. Однако важно, чтобы и сам лук изначально был высокого качества. К нам завозят товар из других стран, в частности из Узбекистана и Казахстана, и он довольно качественный. Это должно послужить примером для отечественных производителей в плане выполнения агротехнических мероприятий», - подчеркнул он.

При этом для развития отрасли нужна господдержка. Прибыль от реализации лука небольшая, а процесс трудоемкий, но самообеспечение очень важно. Например, строить помещения, оснащенные соответствующим оборудованием, дорого, поэтому можно было бы выделять фермерам беспроцентные кредиты под эти цели. По словам В.Магеррамова, в разных странах существуют разные проекты для фермеров, и стоит изучить передовой зарубежный опыт в этом вопросе.

«Что касается ценообразования, то после уборки урожая цена на лук на рынке падает. Фермерам же хочется продать его подороже, и они убирают часть на хранение. Но им следует объяснять, что есть и другие производители, и что в стране производится много лука. Чиновники почему-то считают, что фермеры сами все знают, но фермер - не профессионал, разбирающийся в нюансах рынка. Вообще, в Министерстве сельского хозяйства на руководящих позициях практически нет профильных специалистов по сельскому хозяйству, и это усложняет ситуацию», - сказал эксперт.

Он отметил, что крупных производителей необходимо отправлять в страны с развитым аграрным сектором, чтобы они перенимали их методику работы.

«В целом, чем больше производят - тем лучше, ведь лук можно экспортировать, но нужно помогать фермерам достичь зарубежных рынков, создавая для этого максимально комфортные условия», - заявил В.Маггерамов.

Кроме того, по его убеждению, стоит подумать о возможности введения ограничений на импорт лука, чтобы защитить местных производителей. Однако некоторым дельцам выгоднее ввозить его и зарабатывать на импорте, хотя в результате страдает отечественное сельское хозяйство.