В Казахстане утвердили национальный стандарт на пастеризованное верблюжье молоко, который вступит в силу 1 ноября 2026 года.

Как сообщает БР со ссылкой на Министерство торговли и интеграции Казахстана, документ устанавливает единые требования к качеству и безопасности продукции, ее маркировке, упаковке, транспортированию и хранению.

Верблюжье молоко традиционно используется в Казахстане для приготовления кисломолочных напитков шубата и кымырана. За последние 15-20 лет интерес к нему в мире вырос, а ассортимент продукции расширился. Из верблюжьего молока производят мороженое и конфитюры, а также используют его для приготовления «камелчино» - разновидности капучино.

Внедрение стандарта позволит казахстанским производителям расширить ассортимент продукции как для внутреннего рынка, так и для экспорта. В числе перспективных направлений экспорта рассматриваются страны Евразийского экономического союза, Китай и государства Ближнего Востока.