Ночная тема
Подписаться
07.05.2020

Лянкяранский чай: майский сбор

Лянкяранский чай — самый дорогой. Его охотно покупают зарубежные туристы.

О лянкяранском чае я уже много раз писал. В советское время его охотно покупали в Москве и других городах России. Премьер-министр Индии Индира Ганди тоже предпочтение отдавала именно лянкяранскому чаю. В то время такой чай отправляли за границу только с разрешения высшего руководства СССР. В ту пору чаеводство, как и другие отрасли, развивалось высокими темпами. Но после того как Советский Союз распался, данная отрасль погрузилась в глубокий и затяжной кризис. Но в настоящее время под руководством Президента Ильхама Алиева отрасль вновь возрождается, на местах в южном регионе страны —  в Лянкяранском, Астаринском и Масаллинском районах — сельские труженики работают не покладая рук для претворения в жизнь Государственной программы по развитию чаеводства в Азербайджанской Республике на 2018—2027 гг.

В нашей республике аграрии уже приступили к сбору майского чая. Интересный опыт в этом направлении накопило фермерское хозяйство «Зеленый чай», которое возглавляет фермер Араз Ягубов.

Ежегодно в это весеннее время на чайных плантациях работают девушки-сборщицы. После официальной праздничной церемонии, с благословения старших мастеров, они приступают к сбору чайного листа. Но в этот раз они решили сбор чайного листа организовать по-другому, не так, как это делали их предшественницы в 1970-х гг. На плантациях девушки-сборщицы появились ранним утром, когда на востоке появилась светлая полоска — предвестница утренней зари и на нежных флешах чайного куста появилась роса.

«Самое время для нашего сбора», — сказала бригадир сборщиц.

…И все, как по команде, принялись снимать нежные листья с кустов чая. Девушки-сборщицы одеты традиционно — головные уборы от солнца, у каждой по две корзины. В такую рань передвигаться по плантации непросто. Но сборщицы приступают к работе охотно. Именно сбор чая ранним утром бывает более качественным. При утреннем свете умудренные опытом сборщицы ловко и нежно снимают верхние флеши куста и отправляют их в корзину. Они нагибаются при каждом съеме листьев. И так весь день, кроме короткого перерыва, который делают прямо на плантациях. Такой метод применяется на плантациях фермерского хозяйства «Зеленый чай», которое находится в поселке «Истису». Это сорт, выведенный учеными Лянкяранского научно-исследовательского института плодоводства и чаеводства.

«В отличие от других сортов, этот чай, выращенный в Азербайджане, — сказал фермер Араз Ягубов, — богат танином, кофеином».

Сбор такого чая на плантациях длится чуть больше утреннего часа. За это время сбор составит около одного килограмма зеленого чайного листа, его производят с конца апреля, длится сбор всего 10 дней.

«Я здесь работаю восемь лет, — сказала девушка-сборщица Джахан Гусейнова. — Мы собираем молодые, еще не раскрытые флеши вместе с росой».

Подготовка к сбору такого чая начинается заранее. Перед сбором чайного листа плантации не удобряют минеральными удобрениями. Собранная продукция сразу же отправляется на переработку.

«И этот процесс выполняется на специальном оборудовании, чтобы нежные флеши не были повреждены», — сказал Араз Ягубов.

Следует отметить, что чайные плантации сорта «Азербайджан-2» были заложены на площади 1,02 гектара 10 сентября 2015 года. Этот год, как известно, в Азербайджане был объявлен Годом сельского хозяйства.

За сезон изготавливается 18 килограммов лянкяранского чая.

В нынешнем году фермеры районов и их коллективы нацелены на рекордный сбор урожая чайного листа.

 

Зейтулла ДЖАББАРОВ

Другие новости

10:51 — 3 дня назадВугар Байрамов: «Сильная экономика обусловила победу Азербайджана в Карабахе»Экономическая независимость Азербайджана обусловила и укрепила его политическую независимость, и в конечном итоге эти факторы увеличили нашу силу, обусловили победу в Карабахе10:44 — 3 дня назадИсламские страны приглашены к сотрудничеству в проектах, которые будут реализованы на освобожденных Азербайджаном от оккупации территорияхВ формате видеоконференции состоялась церемония открытия 36-й сессии Постоянного комитета по экономическому и торговому сотрудничеству (COMCEC) Организации исламского сотрудничества (ОИС)10:16 — 4 дня назадАэропорты на освобожденных территориях Азербайджана войдут в реестр ИКАО Международная организация гражданской авиации (ИКАО) подтвердила включение еще шести аэропортов Азербайджана в каталог международных индексов местоположений11:39 — 6 дней назадГраждане России и Украины смогут вернуться из Азербайджана на родинуДо конца ноября планируется запустить чартерные рейсы для возвращения граждан России и Украины из Азербайджана на родину10:56 — 1 неделюСообщение пресс-службы ЗАО «Азербайджанские Авиалинии»После объявления о возобновлении внутренних рейсов по маршруту Баку — Нахчыван — Баку в социальных сетях появились различные сообщения о продаже авиабилетов в этом направлении10:40 — 1 неделюAZAL возобновляет полеты по маршруту Баку — Нахчыван — БакуС 19 ноября национальный авиаперевозчик Азербайджана (AZAL) восстанавливает полеты по маршруту Баку — Нахчыван — Баку

Э-газета