ФАО: треть населения мира нуждается в здоровом

Полноценное здоровое питание остается недоступной роскошью для миллиардов людей. Несмотря на рост мирового производства продовольствия, почти каждый третий житель планеты не может позволить себе рацион, необходимый для поддержания здоровья.

К такому выводу пришли эксперты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), представившие предварительные итоги ежегодного доклада.

Главный экономист ФАО Максимо Тореро заявил, что за последние пять лет стоимость здорового рациона выросла на 25% и достигла $4,28 в день на человека по паритету покупательной способности. В результате около 2,69 млрд человек, или почти треть населения Земли, не имеют возможности обеспечить себе полноценное питание.

«Калории стоят относительно дешево, а вот здоровое питание - нет», - подчеркнул Тореро.

По его словам, базовые продукты обеспечивают около половины суточной потребности человека в калориях, но формируют лишь 13% стоимости здорового рациона. При этом фрукты и овощи, обеспечивая всего 5% калорийности, составляют уже 16% его стоимости, а продукты животного происхождения - почти 30%. В этих условиях одной из главных задач становится повышение доступности питательных продуктов.

В ФАО также обращают внимание, что основная часть расходов возникает уже после сбора урожая. По оценкам организации, 70-75% стоимости здорового питания формируется на этапах хранения, транспортировки, переработки и оптовой торговли. Именно поэтому инвестиции в сельские дороги, холодильную инфраструктуру и логистику способны наиболее эффективно снизить стоимость качественных продуктов для конечного потребителя.

Авторы доклада отмечают, что традиционные меры поддержки сельского хозяйства далеко не всегда делают здоровое питание доступнее. В отдельных случаях субсидирование производства базовых сельхозкультур может даже способствовать росту стоимости полноценного рациона. В связи с этим ФАО рекомендует сокращать структурные издержки в цепочках поставок, расширять инвестиции в производство питательных продуктов и совершенствовать межотраслевую координацию на основе современных аналитических данных.

В организации также предупреждают, что ситуация на мировом продовольственном рынке остается уязвимой. В частности, возможное закрытие Ормузского пролива способно нарушить поставки серы, необходимой для производства фосфатных удобрений, а рост цен на ресурсы увеличивает издержки сельхозпроизводителей. При этом, как отметил Максимо Тореро, благодаря высоким урожаям последних лет мировые цены на большинство сельскохозяйственных товаров пока сохраняют относительную стабильность, хотя на рынках риса и пшеницы уже наблюдаются исключения.

Р.ГУСЕЙНЗАДЕ