Матлаб ГАРЯГДЫ
Донер с привкусом
Регион
01 Октябрь 2026
12:22
77
В Гяндже выявлен нелегальный цех
В обычном частном доме в Гяндже обнаружили производство, которое могло стать источником серьезных рисков для потребителей. Здесь в антисанитарных условиях разделывали куриное мясо, размораживали тушки под открытым небом, без необходимой маркировки и ветеринарной экспертизы отправляли продукцию в донерные.
Как сообщает наш спецкор, сотрудники Гянджа-Дашкесанского регионального отделения Агентства пищевой безопасности Азербайджана (АПБА) провели проверку в частном жилом доме, принадлежащем Мустафаеву Тельману Шукюр оглу.
В ходе проверки выяснилось, что в помещении незаконно действовал цех по переработке куриного мяса. Здесь мясо отделяли от костей без соблюдения ветеринарно-санитарных и санитарно-гигиенических норм, после чего продукция поставлялась в донерные.
Особую тревогу вызвали условия обращения с мясом. Замороженную курятину размораживали прямо на открытом воздухе. Продукция не проходила ветеринарную экспертизу, а перед отправкой в точки общественного питания на ней не проводились обязательные процедуры маркировки и этикетирования.
Нарушения выявлены и при транспортировке. Мясо доставляли на личном транспортном средстве, причем необходимый температурный режим не соблюдался. Это создавало дополнительные риски для сохранности продукции и ее безопасности.
Специалисты АПБА взяли образцы мяса для проведения лабораторных исследований. При этом 840 кг замороженного куриного мяса и еще 22 кг уже размороженной продукции были помещены на ответственное хранение.
По выявленным нарушениям составлен административный протокол. Владельцу выданы обязательные для исполнения предписания, а деятельность объекта приостановлена.
Случай в Гяндже еще раз показывает, насколько важен контроль не только за готовой продукцией на прилавке, но и за всем путем ее приготовления и доставки. Для потребителя донер начинается не с лаваша и соуса, а с качества и безопасности мяса, которое должно проходить установленный ветеринарный и санитарный контроль.
Гянджа
Экономика
Новости