Ночная тема
Подписаться
16.10.2019

«Шафрановое золото» Азербайджана

В Азербайджане, в основном на Абшероне, в поселке Бильгя,  издревле выращивают душистый шафран.

Абшеронский шафран занимает второе место в мире среди 12 самых дорогих пряностей, ведь  стоимость одного  килограмма шафрана составляет 11 тысяч долларов. Как говорят специалисты, на производство полкилограмма сухого шафрана уходит более 75 тысяч цветов. Однако шафран — это не только дорогостоящая пряность, он также обладает целебными свойствами. С учетом сказанного, такая цена вполне оправдана. Необходимо также отметить, что США и Япония проявляют большой интерес в закупке данной продукции.

По данным Министерства сельского хозяйства Азербайджана, в 2019 году аграрии страны на площади свыше 26 тысяч гектаров вырастили шафран. Значительная часть произведенной продукции приходится на хозяйства Абшеронского района.

— Урожайность шафрана в среднем составляет 3—4 килограмма с одного гектара, — рассказывает начальник департамента Центра аграрных исследований Саадат Гаджиева. — Однако при соблюдении всего комплекса агротехнических мероприятий его урожайность можно поднять до 5 килограммов на единицу площади.

В целях координации деятельности производителей и переработчиков в начале июня 2018 года была учреждена Ассоциация производителей, переработчиков и экспортеров шафрана. С 2020 года на производство шафрана будут выделяться субсидии в размере 400 манатов на один гектар.

Шафран перерабатывают в Пираллахинском промышленном парке. Здесь готовый шафран в удобной расфасовке поставляют на продажу. Кроме того, на предприятии по итальянским технологиям выпускают варенье, а также сушеный шафран. Из шафрана также производят медицинские препараты.

Азербайджанские ученые-генетики осуществили прорыв в ботанике —  они разработали метод искусственного получения шафрана. Этот результат был достигнут в результате трех лет упорного труда. Об этом сообщил руководитель лаборатории биоинженерии и биотехнологий НАН Азербайджана Тофик Гарагезов.

Как отметила, в свою очередь, научный сотрудник Института ботаники  Садагят Асадова, растение было выведено в условиях искусственного климата, которое ученые моделируют сами, выращенный таким методом шафран высокого качества.  

Зейтулла ДЖАББАРОВ

Другие новости

10:37 — 2 дня назадВ прошлом году в бассейны и водохранилища было выпущено 131,7 миллиона мальковИскусственное увеличение и восстановление рыбных запасов в водоемах, выращивание различных видов рыб, а также их защита являются одними из мер, направленных на устойчивое и долгосрочное снабжение населения рыбопродуктами10:35 — 2 дня назадТуристический потенциал Азербайджана пропагандируется в БеларусиНа состоявшемся в Минске мероприятии Travel Connections Minsk 25 белорусским туристическим компаниям была представлена туристическая продукция Азербайджана10:34 — 2 дня назадГранатоводство: новые направления развития отраслиВ Азербайджане в целях развития гранатоводства предпринимаются значительные шаги, и этому процессу оказывается государственная поддержка11:04 — 3 дня назадАзербайджан и Россия усиливают сотрудничество в обеспечении безопасности полетов18 февраля состоялся визит в Баку делегации ФГУП «Государственная корпорация по организации воздушного движения в Российской Федерации» (ФГУП «Госкорпорация по ОрВД») во главе с генеральным директором Игорем Моисеенко10:37 — 3 дня назадШелководство: новые задачиРазвитию шелководства у нас в стране уделяется особое внимание11:10 — 5 дней назадВиноградарство: по программе возрождения отраслиВ Азербайджане возрождается виноградарство, поэтапно осуществляется Государственная программа по развитию виноградарства, рассчитанная на длительный период, ежегодно расширяются сады и плантации

Э-газета