Сезонный дефицит сырья увеличивает расходы переработчиков, тогда как рост производства в США усиливает конкуренцию на мировом рынке

На европейском молочном рынке вновь растет стоимость сливочного масла. После нескольких месяцев снижения цена увеличилась на 50 евро за тонну – до 3 700 евро. Об этом сообщает UA News.

Динамика других молочных продуктов остается неоднородной. Цена чеддера сохранилась на уровне 3 800 евро за тонну, а сухое цельное молоко подешевело на 25 евро. При этом сухое обезжиренное молоко удерживает высокие позиции благодаря устойчивому спросу.

Причиной удорожания сырья стало сезонное сокращение предложения молока в Европе. Средняя цена на спотовом рынке достигла 0,47 евро за литр, что увеличивает затраты предприятий, производящих сыр, масло и сухое молоко.

В США ситуация иная: рост производства молока усиливает конкуренцию для европейских поставщиков. Дополнительным источником дохода американских фермеров остается продажа скота, которая помогает компенсировать высокие производственные расходы.

Однако возможное снижение цен на говядину способно сократить эти доходы и повлиять на дальнейшее расширение молочного производства.

БР